[土鍋の使い方]

土鍋を大事に長く使うには
最初の手入れが肝心です！

★初めて土鍋を使うときは

いきなり鍋料理をするのは避けましょう。
まずお米のとぎ汁を８分目まで入れて
弱火で１０分ほど煮ます。
絶対に強火では加熱しないで下さい。
ひび割れの原因になってしまいます。
火を止めたらいきなり洗わず
煮たとぎ汁を入れたまま自然に冷やします。
急に冷たい水で洗うのもひび割れの原因
となります。

お米のとぎ汁が土鍋の土臭さや小さな穴
をふさいでくれる役目をします。
必ずこの下ごしらえをしてから
土鍋を使うようにしましょう。

鍋をした後は雑炊が美味しく
楽しみの一つでもありますね♪
しかし翌朝ならまだしも、
数日放置してしまうのは考えモノ・・・
残り汁が土鍋に浸透してしまい
カビの原因にもなります。
時間を置く際は別の容器に移しましょう

また洗った後も気を付ける点があります。
それは
　「鍋底までシッカリ乾燥させる事！」
空のまま、ごくごく弱火で５～７分
蓋をせずに空焼き乾燥して冷ましてから
収納してください
これが土鍋を長持ちさせるコツです。

お鍋に関する知識あれこれ！
アナタは知っていますか！？
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