[ｷﾘﾀﾝﾎﾟ鍋]

ｷﾘﾀﾝﾎﾟ鍋は、
秋田地方に伝わる伝統鍋の代表格
「ｷﾘﾀﾝﾎﾟ」とはご飯（お米）
を棒に蒔き焼いた、秋田名産品！
元々は狩の際のお弁当だったそうです
特産比内鳥も一緒にどうぞ♪

★ｷﾘﾀﾝﾎﾟ鍋材料（４人前）

・ｷﾘﾀﾝﾎﾟ　　　４本
・長ネギ　　　　２本
・せり　　　　　１束
・舞茸　　　　　１パック
・ごぼう　　　　１/４本
・しらたき　　　１袋
・鶏肉　　　　　３００ｇ
・鶏レバー　　　１００ｇ
・鶏がらスープ　１．５㍑
・みりん、醤油、砂糖、酒　　　適量　　　

★ｷﾘﾀﾝﾎﾟ鍋：作り方

１：ごぼうをささがきにして
　　水でアク抜きしておく
２：鍋に鶏がらスープを入れ、みりん・
　　醤油・酒・砂糖などで調味する
３：せり・ｷﾘﾀﾝﾎﾟ以外の具材を煮て
　　アクをとる
４：ｷﾘﾀﾝﾎﾟ・せりを入れ
　　火が通ったら汁ごと食べる