[いしる鍋]

いしる鍋は、
石川県能登半島名産“いしる”
（ｲｶの腹ワタを塩漬けにした魚醤）
を使った鍋です。
ｲｶは勿論相性が良いですが
他の魚介・野菜もたっぷり入れて
召し上がれ♪

★いしる鍋材料（４人前）

・ｲｶ　　　　　　　１杯分
・ｽﾞﾜｲｶﾞﾆ　　　　１杯
・牡蠣むき身　　　８個
・有頭えび　　　　４本
・タラ切り身　　　４切れ
・白菜　　　　　　１/４個
・えのき　　　　　１束
・大根　　　　　　１/４本
・長ネギ　　　　　１本
・春菊　　　　　　１束
・豆腐　　　　　　１丁
・だし汁（鰹・昆布）１㍑
・みりん　　　　　１００cc
・醤油　　　　　　１００cc
・いしる　　　　　　５０cc　　

★いしる鍋：作り方

１：イカは内臓を取り除き
　　一口大に切る
２：大きな鍋にだし汁と
　　醤油・みりん・いしる・具材を入れ
　　中火で煮込む
３：火が通ったら好みで調味する

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