[芋煮鍋]

芋煮鍋は全国各地に存在しますが
ルーツとなるのは山形の伝統芋煮鍋が代表格！
９月の山形大鍋芋煮会は
あまりにも有名です。
牛肉を入れるのは昭和以降ですが
美味しいからその方が良いですね♪

★芋煮鍋材料（４人前）

・里芋　　　　８００ｇ
・長ネギ　　　　２本
・こんにゃく　　２枚
・牛肉　　　　　１パック
・水　　　　　　１．５㍑　
・醤油　　　　　３００cc
・酒　　　　　　２００cc
・砂糖　　　　　大さじ３杯

★芋煮鍋：作り方

１：鍋に水を入れ冷たい状態から
　　里芋・こんにゃくを入れます
２：里芋に火が通ったら牛肉を入れ
　　酒も足して煮込みアクを除きます
３：ひと煮立ちしたらネギをいれ
　　醤油・砂糖で調味してください
４：熱々をﾌｩﾌｩしながら
　　たっぷり召し上がれ♪